Jolocka rašė:
Kinai valgo viska kas juda, uztat ir nemirsta badu
Triusis gavosi 1/2 velnio, apkepiau ir patroskinau baltame vyne su kepintais svogunais, salierais, pomidorais, idejau alyvuogiu. Idomus, savotiskas skonis.
aš irgi savaitgalį troškinau triušį. dariau pagal Juličkos (NTV laida Edim Doma) receptą, panašus į tavo.
Triušio gabalus (aš dar pamarinavau druska+česnakai+rozmarinas+pipiriukai) apkepinam aliejuje, sudedame pjaustytus svogūnus, česnakus, rozmarino šakeles (lengviau išimt, kai šakelėm sudėta). kai svogūnas sukepa, pilam balto vyno, porą min pakaitiname ir supilam trintus konservuotus pomidorus. idedam druskos ri viska.. troškinau apie valandą, buvo skanu
Jolocka rašė:
Kinai valgo viska kas juda, uztat ir nemirsta badu
Triusis gavosi 1/2 velnio, apkepiau ir patroskinau baltame vyne su kepintais svogunais, salierais, pomidorais, idejau alyvuogiu. Idomus, savotiskas skonis.
aš irgi savaitgalį troškinau triušį. dariau pagal Juličkos (NTV laida Edim Doma) receptą, panašus į tavo.
Triušio gabalus (aš dar pamarinavau druska+česnakai+rozmarinas+pipiriukai) apkepinam aliejuje, sudedame pjaustytus svogūnus, česnakus, rozmarino šakeles (lengviau išimt, kai šakelėm sudėta). kai svogūnas sukepa, pilam balto vyno, porą min pakaitiname ir supilam trintus konservuotus pomidorus. idedam druskos ri viska.. troškinau apie valandą, buvo skanu
As cielus nekonservuotus pomidorus dejau supjaustytus ketvirciais.Labai skanus gavosi.
jonce_ponce rašė:
niekad neragavau triusienos bet noreciau pabandyt;>
triušiena savo skoniu į vištieną panaši - labai švelni mėsytė, todėl visokiems skrandininkams ir rekomenduojama.
aš vatg nutrijieną prisimenu iš vaikystės, kad skani mėsa, tik nerandu turguj pirkti jos.
6 dideles žiurkes išdarykite, nulupkite odeles, nupjaukite galvas ir uodegas, kūnelius apkepinkite 20 g įkaitintame svieste, paskui pasūdykite druska, pagardinkite maltais juodaisiais pipirais. Į aukštesniais kraštais karščiui atsparų indą (troškintuvą) įpilkite 40 g alyvų aliejaus, 60 g baltojo sauso vyno, sudėkite 40 g griežinėliais supjaustytų morkų, 40 g svogūnų, 6 neluptas česnakų skilteles, žiurkių kūnelius, apibarstykite 2 g druskos, 1 g cukraus ir 3 g džiovintų Provanso žolelių (yra net Lietuvos parduotuvėse), dar kartą apšlakstykite 30 g alyvų aliejaus ir kepkite 180 laipsnių pagal Celcijų orkaitėje apie 40 min, karts nuo karto apverčiant žiurkių kūnelius. Išėmus, ant viršaus išdėliokite 5-7 vyšninius pomidorėlius ir dar kepkite 5 min. Patiekite inde, kuriame kepė su prancūzišku batonu.
bjaurus rašė:
Etouffer la rat chair (troškinta žiurkių mėsa)
6 dideles žiurkes išdarykite, nulupkite odeles, nupjaukite galvas ir uodegas, kūnelius apkepinkite 20 g įkaitintame svieste, paskui pasūdykite druska, pagardinkite maltais juodaisiais pipirais. Į aukštesniais kraštais karščiui atsparų indą (troškintuvą) įpilkite 40 g alyvų aliejaus, 60 g baltojo sauso vyno, sudėkite 40 g griežinėliais supjaustytų morkų, 40 g svogūnų, 6 neluptas česnakų skilteles, žiurkių kūnelius, apibarstykite 2 g druskos, 1 g cukraus ir 3 g džiovintų Provanso žolelių (yra net Lietuvos parduotuvėse), dar kartą apšlakstykite 30 g alyvų aliejaus ir kepkite 180 laipsnių pagal Celcijų orkaitėje apie 40 min, karts nuo karto apverčiant žiurkių kūnelius. Išėmus, ant viršaus išdėliokite 5-7 vyšninius pomidorėlius ir dar kepkite 5 min. Patiekite inde, kuriame kepė su prancūzišku batonu.
Skaitau, sekmingai galima taip gaminti ir kitokia, labiau lietuviskui mentalitetui tinkancia mesyte
Ingredientai:
Triušiena, 800 gramų
Taukai (kiaulių), 1 šaukštas
Morkos, 1 vienetas
Petražolės, 1 vienetas
Svogūnai, 1 vienetas
Grietinė, 0.5 stiklinės
Sultinys, skystas, 2 stiklinės
Kvietiniai miltai, 3 šaukštai
Juodieji pipirai, truputį
Druska, truputį
Gaminimas:
sukapota (su kaulais) triušiena druska ir pipirais, miltuose ir riebaluose. Vėliau sudedama į puodą, jos susmulkintos pakepintos morkos, svogūnai, petražolės. užpilama karštu sultiniu (ar vandeniu), mėsą pusiau apsemtų, ir troškinama. Vėliausiai grietinė, jei reikia, pasūdoma. su virtomis bulvėmis, šviežiomis salotomis.
...................................................................... .........
Prancūziškas triušis
Ingredientai:
Triušiena, 1.5 kilogramo
Druska, 20 gramų
Juodieji pipirai, malti, 1 gramas
Alyvuogių aliejus, 50 gramų
Morkos, 120 gramų
Svogūnai, mėlynieji, 12 gramų
Česnakai, 30 gramų
Prieskoniai, pagal skonį
Cukrus, 10 gramų
Gaminimas:
Triušį virtuvinėmis arba sodininkų žirklėmis (gaunamos šešios porcijos, valgytojų mažiau, kitus galima užšaldyti). Triušio pasūdykite, pagardinkite juodaisiais pipirais. Į aukštesniais kraštais karščiui atsparų indą įpilkite alyvų aliejaus, sudėkite griežinėliais morkas, svogūnus, neluptas česnakų skilteles, triušienos gabalus, išdėliokite pomidorus, apibarstykite džiovintomis žolelėmis (galite sočiai apibarstyti šviežių petražolių, kalendų, rozmarinų, bazilikų lapeliais) ir cukrumi, kartą apšlakstykite aliejumi ir 150ºС orkaitėje apie 50 min, nuo apverčiant triušio gabalėlius. Patiekite inde, kepė. Garnyras nebūtinas, du pomidorai žmogui per akis, o su prancūzišku net ir sotu.
...................................................................... ......................................
Triušio kepsnys
Sudėtinės dalys:
Triušiena, 1200 gramų
Česnakai, skiltelė, 1 vienetas
Morkos, 1 vienetas
Petražolės, truputį
Aliejus, 3 šaukštai
Kiaulienos lašiniai, 125 gramai
Svogūnai, 10 vienetų
Baltas vynas, 200 mililitrų
Vanduo, karštas, 1 stiklinė
Pomidorų padažas, 2 šaukštai
Pievagrybiai, 200 gramų
Gaminimas:
Česnakai, 3 mažos svogūnų galvutės ir petražolės smulkiai supjaustoma. Į troškinimo puodą ištirpintas sviestas, sudedami lašiniukai, paruošti triušio gabalai, likę sveiki svogūnai, supjaustyti svogūnai ir petražolės. pamažu išmaišoma, užpilama trupučiu vandens, baltuoju ir valandą troškinama. Po to sudedama pomidorų tyrė ir supjaustyti pievagrybiai. Triušiena patroškinama, kol suminkštėja. Po to ji išimama į pašildytas lėkštes ir užpilama padažu.
...................................................................... ..................
Triušienos troškinys
Triušiena, 1 vienetas
Morkos, 2 vienetai
Svogūnai, 2 vienetai
Česnakai, 2 skiltelės
Grietinė, 200 gramų
Prieskoniai, pagal skonį
Gaminimas:
Triušį gabalais, apibarstyti ir prieskoniais, apvolioti ir pakepinti keptuvėje su sviestu. Sudėti į puodą. Keptuvėje morkas su česnako skiltelėmis, taip sudėti smulkiai svogūnus ir viską truputį pakepinus sudėti į puodą.Užpilti vandeniu, įdėti baziliko, petražolių ir troškinti. troškinti, įdėti grietinę. Skanaus!
...................................................................... ...........................
Belgiškai keptas triušis
Triušį virtuvinėmis arba sodininkų žirklėmis (gaunamos šešios porcijos, valgytojų mažiau, kitus galima užšaldyti). Triušio apkepinkite įkaitintame aliejuje, pasūdykite, pagardinkite grūstais pipirais.
Česnaką smulkiai sukapokite, svogūną stambiomis skiltelėmis. ir smulkiai imbiero šaknį. Į puodą įdėkite mėsą, česnakus, svogūnus, imbierą, laurų lapus, įpilkite actą, sojų padažą, mėsos sultinį, įberkite cukraus, ir uždengtame puode troškinkite maždaug 30 min.
kopūstus atskirame pasūdytame vandenyje 10 min. Į aukštesniais kraštais karščiui atsparų indą sudėkite briuselinius kopūstus, patroškintą triušieną, ant viršaus sudėliokite mažus pomidorėlius ir 150ºС orkaitėje apie 10 minučių.
...................................................................... .......................................
Troškinta triušiena su burokėlių salotomis
Ingredientai:
Triušiena, 800 gramų
Taukai (kiaulių), 20 gramų
Kmynai, truputį
Kadagio uogos, truputį
Juodieji pipirai, truputį
Lauras, lapelis, 1 vienetas
Kiaušiniai, 0.5 vieneto
Džiūvėsėliai, truputį
Gaminimas:
Burokėlių papildomai reikės: g virtų burokėlių, 1 šaukštas tarkuotų krienų, 1 šaukštas aliejaus, truputį citrinos sulčių ar rūgšties, 1 virtas kiaušinis, ir cukraus skonį.
Mėsa supjaustoma gabaliukais, pasūdoma, išplaktame kiaušinyje ir džiūvėsėliuose, po to apkepinama ar aliejuje. Tada ji į ugniai atsparų indą (ar emaliuotą puodą), įpilama sultinio ar karšto vandens, visi bei prieskoninės daržovės ir troškinama silpnos ugnies.
su virtomis bulvėmis ir burokėlių salotomis. bulvės sudedamos šalia mėsos, duodamos salotinėje.
Burokėlių išvirti burokėliai nulupami, stambiai sutarkuojami, sumaišomi su krienais, paskaninami ir druska, užpilami aliejum ir sultimis. Viskas į salotinę ir pabarstoma kietai kiaušiniu.
...................................................................... ............................
Kepta triušiena
Sudėtinės dalys:
Triušiena, 800 gramų
Kiaulienos lašiniai, 120 gramų
Grietinė, 1 šaukštas
Taukai (kiaulių), 1 šaukštas
Morkos, 3 vienetai
Svogūnai, 1 vienetas
Bulvės, 8 vienetai
Druska, truputį
Gaminimas:
Triušiena (užpakalinė su juosmeniu) nuplaunama, nusausinama, pasūdoma, prismaigstoma lašiniukų, grietine, dedama į skardą su įkaitintais ir kepama karštoje orkaitėje. mėsa apkepa, sudedamos daržovės ir kepama, kas 10 min. triušiena atsiradusiu skysčiu. Iškepta triušiena ir sudedama į pašildytą pusdubenį. tiekiama ir iškeptų daržovių. kepsnio skysčio riebalai, atskiedžiami karštu vandeniu, paverdami ir ant mėsos.
...................................................................... ..................................
Triušienos troškinys su ryžiais
Ingredientai:
Triušiena, 800 gramų
Taukai (kiaulių), 2 šaukštai
Svogūnai, 3 vienetai
Sultinys, skystas, 2 stiklinės
Morkos, 2 vienetai
Pomidorų padažas, 2 šaukštai
Ryžiai, 1 stiklinė
Druska, truputį
Juodieji pipirai, truputį
Gaminimas:
Nuplauta, gabalais (su kaulais) triušiena apibarstoma druska, ir apkepinama riebaluose. Vėliau ji į puodą, užpilama karštu sultiniu (ar vandeniu) ir troškinama. ištroškinus sudedamos riebaluose prieskoninės daržovės, suberiami ryžiai, viskas sumaišoma ir troškinama orkaitėje.
...................................................................... ..................
Triusis-tokia mesa,kad nieko nereikia. Idejau i maisa, truputi zoleliu tipo baziliko, mairuno, drukos nedaug. I maisa vyno ipyliau-uzrisiau. Iskepe Triusis is saves skanus,net be druskos.
Gerasdviratis ra:
Triusis-tokia mesa,kad nieko nereikia. Idejau i maisa, truputi zoleliu tipo baziliko, mairuno, drukos nedaug. I maisa vyno ipyliau-uzrisiau. Iskepe Triusis is saves skanus,net be druskos.
...cia , kaip japoniskoi virtuvei - druskos nera viskas skaninama sojos padazu
ziche ra:
pati skaniausia mesyte dazniausiai troskinta
Tikiu kad skani,bet as jos nepripazystu
why? motyvuok ar tau ji asmeniskai neskani, ar turi kazkokiu kitu nusistatymu??
nes jei tik del skonio tai nesigincijama, o jei kazka daugiau zinai tai pasipasakok
Temą
2008 06 16 d. 16:42 pradėjo
viskas skaninama sojos padazu
